@щФ*

(фИ"р ооо "раци\Фi

"Мffi;:r

Ч,ffiж

года

ь
/'./
"";";;;;3
\,'lа)>---.а:
l
a\ibJa.Krih0п 50а' ý\ 7/

Ппи

\Y 4/ч
l

Прием

ЁУ

л,

Наименование блюда

Вес блюда

каtла вязкая молочная с маслом сливочным
(расчёт по рису)
какао с молоком и витвминами "витошка"

пищи

3автрак

lHoe меню, для орга

Блинчики с джемом

Итого за 3автрак
Рацион: Школа 1-4

210

7,1

9

з0

234,о

200

3,9

3,1

25"l б

145

502

90

6,8

6

27,3

180

523

500

17,8

18,,|

82,46

559

:1

Творожная запеканка со сryщённым молоком

lённоtlть

тическая

,l74

Ns

рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

200

12

14,2

28,6

248,0

223

чай с лимоном

200

0,53

0,0

9,87

41,6

э77

Сдоба обыкновенная

100

6

4,72

45,1

262,0

421

500

18,53

18,92

83,57

551,6

Прием

1

Жиры

Углеводы

210

7,31

10,0

39,2

286,0

174

200

0,07

0,02

,15

60,0

376

5,8

6,3

21

225,4

26

0,4

0,4

9,8

47,о

338

16,72

85

618,4

Каша вязкая молочная с маслом сливочным
(расчёт по ячневой крупе)
Чай с сахаром

Бугерброд "Пикантный" на батоне

80

Фрукгы свежие (расчет по яблоку)

100

Наименование блюда

пищи

,13,58

590

:1

Школа 1-4 класс
Прием

энерге-

Пищевые вещества
Белки

Вес блюда

Итого за 3автрак

ценность

тическая
шенность

Наименование блюда

пищи

энерге-

Пищевые вещества

Вес блюда

тическая

Ns

Белки

Жиры

Углеводы

uенность

рецептуры

12

219,3

297

Фрикадельки из бройлеров-цыплят.

,90

7,8

8

Макаронные изделия отварные

150

5,5

7,3

26,5

168,5

309

41,6

377
,l08

200

0,53

0,0

9,87

Хлеб пшеничный обогащенный

30

2,2в

0,24

14,76

70,5

Клеб ржаной обогаценный

30

1,98

0,36

10,02

52,2

500

18,09

15,9

73"l 5

552,1

чай с лимоном

Итого за 3автрак
Школа 1-4 класс
Прием

Вес блюда

каша молочная вязкая с маслом сливочным

БйБйрод

(расчет по пшену)

Итого за 3автрак

с маслом и сыром на батоне

109

,: пятый

1

Наименование блюда

пищи

3автрак

l

Энерге-

Пищевые вещества

lllкопа'i_4

3автрак

Ns

рецептуры

Углеводы

Вес блюда

Итого за 3автрак

3автрак

тическая

Жиры

Наименование блюда

пищи

3автрак

энерге-

Пищевые вешества
Белки

t<лtасс

Прием

в школах.

Пищевые вещества
Белки

Жиры

Углеводы

210

7,51

9

30,6

200
90

0,3
9

0,6
9,8

500

16,81

19,4

72,2

\rНеРtетическая
l

lённость

Ne

рецептуры

235

182

10.1

35

31,5

213
483

54-5ги
576

школа

1*4

Прием

класс

2

Наименование блюда

пиши

Завтрак

Вес блюда

Жиры

Углеводы

21о

7,51

9

30,6

Какао с молоком и витвминами ''Витошка''

200

3,9

3,1

Блинчики с джемом

90

6,8

6

500

18,21

18,1

Школа 1*4 класс
Прием
пищи

Наименование блюда

Ne

рецептуры

235

182

25"t б

145

502

27,з

180

523

83,06

560

Вес блюда

Энерге-

Пищевые вещества

тическая

Nc

Белки

Жиры

Углеводы

8,4

12
,l,6

31,2

ченность
216

рецептуры

5

62,8

463

Макароны, запечённые с сыром

120

NЛаринад овощной с

50

1

200

0,07

0,02

15

35

60,0

3

1,16

376

20,6

4

576

3,,|

,l0

104,4
76

Пр

16,47

17,88

81,8

519,2

томатом

Uахаром

йоryрт

100

Итого за 3автрак

505

.

Школа 14 класс
Прием
пищи

:2

Наименование блюда

vMJleТ натчоальныи
E9l flая капуста отварная
3автрак
lепихой и сахаром
ллео пшеничныи ооогащенный
lосlрущка U IiовидJ

Итого за 3а втрак

Вес блюда

Жиры

200

13,6
о,7
0,3

30

2,28

11,2
2,7
0,6

120
50

0

500

Наименование блюда

пищи

каша вязкая молочrвя с rиаслом сливочным
(расчёт по ячневой крупе)
UdларUм

ll l 9l U Ja ýавтDак

род сджемом на

(

атоне

Пищевые вещества
Белки

еделя: 2

Прием

Вес блюда

3

19,88

Наименование блюда

пищи

каtuа вязкая молочная с маслом слиЪбчПБй
(расчет по рису)

итого за завтрак
Итого за период

сасчет по яблоr

Углеводы

онерге_
тичеGкая

1

267
40

210
463

0.1

14,76
28

3,9
18,64

,46

Ns

ценность

9

24

261

рецептуры

1

70,5
173.0
585,5

irнерге-

Пищевые вещества

тическая

54-5ги
108
41

Ne

Белки

Жиры

Углеводы

ценность

рецептуры

210

7,31

10,0

39,2

286,0

174

2

0,07
8,9

0,02
7,3
17,32

29,5

90
500

,16.28

Неделя: 2
Прием

Завтрак

тическая

:2

ьатон

3автрак

Белки

Каша,Qружба молочiая мзкая с маслом
эливочным. (рис+пшgr.1

Итого за 3автрак

Завтрак

Энерге-

Пищевые вещества

Вес блюда
210
2
35

100
545

15

,0

230
576

83,7

9нерге-

Пищевые вецества
Белки

Жиры

7,1

9

30

53
3

0,00

,1,16

9,87

0,4
11,
166,7
16,7

20,6

,4
10,(

9,8
70,3
798,7
79,9

Углеводы

171,5
17

Составил технолог ООО ''Рацион питания''

тическая

37
2

Ne

цённость

рецептуры

234,0

174

41.6

з77

04,

576
338

1

47,0
427,0
5431,
543,2

Е.В. Толстых

перечень lrспользованной лumераmурьr прч сосmавленuч меню.
Сборник технических нормативов , Сборник
рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учрещqениях./
Под редакцией М.П. Могильного и В.А. Тугельяна. - Москва
ДЪли плюс ZOi5
ЕДИНЫЙ СбОРНИК ТеХНОЛОГИЧеСКИХ НОРМативов,
рецептур блюд и кулинарных иэделий.
Изд-е 4-е доп. и испр.- Пермь, 2О21 .- 41О с.

/

сост. д. я. перевалов, н. в. тапешкина.

сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся
1-4 классов в образовательных организациях:
Пособие.-М.::ФедеральныйцентргигиеныиэпидемиологииРоспотрЬбнадзора,2О22.-275с.

_

G

._--ъ

,/]i--ut.l,лло;S

(glя*+виф
о

*-*че

&Ф